Ayam panggang kecap

Bahan Bahan Pembuat Ayam panggang kecap

• 1/2 ekor ayam bagian paha
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam
• ※Bumbu bumbu※
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 jempol lengkoas
• 5 buah cabe rawit merah
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/4 sdt lada halus
• 1/4 sdt pala halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 125 ml air / air kelapa
• secukupnya Minyak untuk menumis
• ※Bahan olesan※
• 3 sdm kecap manis
• Secukupnya Perasan jeruk limau

Cara Membuat Ayam panggang kecap

1. Siapkan bahan,cuci ayam hingga bersih beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit kemudian cuci lagi hingga bersih lalu tiriskan
2. Haluskan bumbu bumbu dgn blender kecuali,salam,sereh dan daun jeruk panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus masukan salam,sereh dan daun jeruk masak hingga harum masukan gula merah,gula pasir,garam dan kaldu bubuk beri air masak hingga mendidih masukan ayam aduk hingga berbalut bumbu masak dgn api kecil hingga air menyusut dan bumbu mengental matikan api angkat ayam,sisihkan bumbunya untuk bahan olesan pada saat dipanggang
3. Siapkan kecap beri perasan jeruk limau aduk rata.Panaskan pemanggang,letakan ayam di atasnya bolak balik sambil di olesi bumbu ayam jika sudah berubah warna olesi dgn kecap bolak balik angkat.siap disajikan,sebelum disantap kucuri ayam panggang dengan jeruk limau.