Ayam Rica Rica Manado
Hari ini PSBB lagi deh, kamu sudah ada rencana masak apa? kalau belum yuk cobain masak Ayam Rica Rica Manado yang sangat enak ini, tidak akan menyesal deh. Masakan ini di persembahkan oleh Reva Radit yang suka bnaget masak, jadi kamu pasti suka dengan resepnya deh
Bahan Bahan Pembuat Ayam Rica Rica Manado
- 4 potong ayam (ukuran besar)
- 7 potong ceker ayam (rebus)
- 1 buah jeruk nipis (peres)
- 1 batang sereh (geprek)
- 1 lembar daun salam
- Bumbu Ulek:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 7 buah cabai keriting
- 1 buah tomat
- 1 sdt merica
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 ruas jari gula merah
- Pelengkap:
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubu
- Secukupnya kecap manis
Cara Membuat Ayam Rica Rica Manado
- Baluri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Ulek bumbu.
- Rebus ceker biar empuk. Goreng ayam setengah matang, lalu angkat.
- Sisakan sedikit minyak. Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan sedikit air. Aku pakai air bekas rebus ceker. Tambahkan, garam, kaldu bubuk, kecap. Koreksi rasanya. Baru masukan ayam.
- Masak dengan api kecil, sampai airnya menyusut biar bumbunya meresap. Angkat dan siap sajikan.