Menu Hemat 15K : Tongkol Balado + Prekedel Kentang

Bahan Bahan Pembuat Menu Hemat 15K : Tongkol Balado + Prekedel Kentang

• Bahan Tongkol Balado
• 7 potong pindang ikan tongkol
• 1 papan pete, kupas (boleh skip)
• Bumbu halus :
• 5 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe cengek/rawit ijo (yang merah kalo ada ya)
• 4 butir kecil bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/3 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• Sejumput garam dan gula pasir
• Secukupnya minyak
• Secukupnya air matang
• Bahan Prekedel Kentang :
• 2 butir kentang, rebus dan kupas
• 2 butir telur ayam
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt kaldu bubuk (me: masako)
• Sejumput garam dan gula pasir (boleh skip)
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Menu Hemat 15K : Tongkol Balado + Prekedel Kentang

1. Langkah dan cara membuat Tongkol Balado : Terlebih dahulu goreng ikan tongkol sampai kecoklatan. Aku masukkan pindang pada saat minyak masih dingin supaya tidak meletup-letup, lalu tutup ya. Tiriskan. *Betewe ini penampakan pete yang aku pakai, karena ceritanya kan gratis alias gretong jadi kek dikasih sama abang sayur nya haha 😅.
2. Haluskan bumbu balado, aku gak ulek sampai bener-bener halus. Sisihkan. *Harga bawang-bawangan bisa lebih murah dari perhitungan ya, karena satu bungkus gini harganya cuma Rp. 1,250 aja, goceng dapat 4 bks loh mak. Kalo bawang putih itu 3-4 bonggol goceng. The power of nawar emak-emak 😁.
3. Panaskan secukupnya minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum wangi dan matang atau bau langu cabe nya hilang. Masukkan pindang tongkol goreng, aduk merata dan tambahkan sedikit air matang.
4. Beri kaldu bubuk, merica bubuk, garam dan gula. Masukkan juga pete kupas. Aduk merata. Koreksi rasa, matang dan sajikan.
5. Langkah dan cara membuat Prekedel Kentang : Rebus kentang sampai benar-benar empuk matang. Lalu kupas dan sisihkan. Boleh juga digoreng ya.
6. Haluskan bawang putih, garam, kaldu bubuk/totole, merica bubuk, dan gula pasir. Gula boleh skip jiga gak suka, aku suka pakai sedikiit aja untuk rasa yang lebih balance dan lebih gurih nikmat. Lalu tumbuk halus/hancurkan kentang dan aduk dengan bumbu halus. Iris halus juga bawang daun.
7. Pecahkan telor ayam, masukkan ke tumbukkan kentang. Jangan lupa irisan bawang daunnya. Aduk campur merata.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu ambil sesendok adonan prekedel. Goreng sampai kuning kecoklatan. Matang dan tiriskan. Lakukan dan ulangi sampai adonan habis.