Sawi Gulung Isi Tahu Kuah Pedas Manis Ala Kiki Ayu Recipe

Bahan Bahan Pembuat Sawi Gulung Isi Tahu Kuah Pedas Manis Ala Kiki Ayu Recipe

• Sawi putih (saya 9 lembar, pilih yang lebar-lebar ya)
• 3 kotak tahu putih
• 1 butir telur
• 1/2 sdt Garam
• Sejumput gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Secukupnya bagian helai serai, untuk pengikat (boleh diganti daun pisang, atau daun pandan yang diiris tipis)
• Bahan Dressing
• 1 sdm saus barbeque (saya homemade)
• 1 sdm chili flake (saya homemade, ini pedas sekali ya. Sesuaikan selera)
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• 1 cup air

Cara Membuat Sawi Gulung Isi Tahu Kuah Pedas Manis Ala Kiki Ayu Recipe

1. Blanch 5menit sawi pada air mendidih, rendam bagian putihnya. Hanya sampai lemas dan mudah digulung. Tiriskan.
2. Sementara, hancurkan tahu, masukan telur, lada bubuk, 1/2 sdt garam, sejumput gula pasir,bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk rata.
3. Hamparkan sawi yang telah di blanch, beri 2sdm adonan tahu, gulung. Sampai sawi habis. Ikat sawi gulung, dengan helaian serai. Kukus 15menit (saya kukus di magic com, sekalian masak nasi).
4. Buat dressing : Masukan air dan bawang merah. Bubuhkan saus barbeque, chili flakes, 1/4sdt garam dan 1 sdt gula pasir. Aduk hingga mendidih. Koreksi rasa. Terakhir, masukan larutan maizena. Aduk-aduk hingga mengental.
5. Iris-iris sawi gulung, beri dressing diatasnya. Sajikan 😊.