Lidah Sapi Lada hitam

Bahan Bahan Pembuat Lidah Sapi Lada hitam

• 1 Lidah Sapi segar
• 2 siung bawang putih besar
• 100 gram jamur kancing segar / kalengan
• 60 gram tomat pasta
• 100 gram kecap manis
• 15 gram kaldu bubuk rasa ayam
• 1 SDM kecap Inggris
• 300 ml air matang
• 1 SDM tepung maizena
• 3 SDM lada hitam
• 400 gram Mentega + butter

Cara Membuat Lidah Sapi Lada hitam

1. Pertama rebus lidah sapi segar kurang lebih 20menit lalu buang kulit yg keras bergerigi dengan pisau lalu setelah di kuliti bersih lalu rebus kembali kurang lebih 40menit jika ingin menggunakan panci presto kurang lebih 20 menit setelah matang angkat potong sesuai selera saya di potong iris kecil tipis (agar banyak)😆lalu sisihkan
2. Pasta tomat saya buat sendiri dari 5 buah tomat di rebus buang kulitnya lalu di blender saring aga halus lalu di godog kembali sampai air benar2 surut dan tersisa pasta tomat
3. Setelah itu siapkan teflon masukan mentega + butter lalu goreng lidah sapi yg telah di potong tadi saya agak sampai coklat agar lembut lalu angkat tiriskan biarkan sisa mentega dan butter di teflon tadi tuk di gunakan menumis bawang
4. Masukan bawang putih dan bawang Bombay ke mentega sisa menggoreng lidah sapi tadi biarkan sampai wangi
5. Lalu setelah di goreng bawang putih dan bawang Bombay nya masukan potongan jamur kancing goreng sampai jamur terlihat matang
6. Setelah bawang jamur Melayu masukan air 300ml, pasta tomat kemudian,bumbu penyedap rasa ayam, lalu kecap Inggris,dan kecap manis, lada hitam koreksi rasa saja kurang apa nya jika kurang manis tambahkan kecap manis jika kurang asin tambahkan penyedap rasa ayam
7. Cairkan maizena dengan air biasa di mangkuk terpisah lalu masukan kedalam teflon tadi aduk rata biarkan sampai mendidih
8. Setelah mendidih masukan lidah sapi yg telah di goreng mentega tadi lalu aduk rata koreksi rasa kembali di rasa kurang apa resep di atas saya lebih suka lada hitam yg strong jadi agak sedikit banyak lada hitamnya kalo ga suka terlalu pedas kurangi saja yaaa takarannya...
9. Setelah itu siapkan piring bersih lalu tata rapi di atas piring lidah sapi lada hitam dengan topping jamur siap di sajikan