Pindang kepala patin

Bahan Bahan Pembuat Pindang kepala patin

• 1 ekor kepala patin di potong menjadi 2 bagian
• Bahan A:
• 5 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 buah Cabe keriting
• 3 buah Cabe rawit
• 1 ruas kecil kunyit
• Bahan B:
• 2 buah Cabe keriting (potong melintang)
• 5 buah Cabe rawit
• 3 buah Belimbing wuluh (potong kecil)
• 1 batang Serai (memarkan)
• 1 ruas Lengkuas (memarkan)
• 3 lembar Daun salam
• 1 ruas Jahe (potong tipis)
• 6 buah Tomat mini (klo di palembang namanya cung) dipotong kecil
• potongan kecil nanas
• 1/2 sdm Asam kandis
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• Pelengkap:
• 1 ikat Kemangi
• 1 buah Ketimun di iris kecil

Cara Membuat Pindang kepala patin

1. Haluskan bahan A kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma kemudian masukan bahan B, masak sebentar lalu masukan kepala ikan.
2. Kemudian tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan nanas, masak sampai ikan matang, setelah matang tambahkan kemangi dan ketimun.