Ayam Bakar Bumbu Ungkep

Bahan Bahan Pembuat Ayam Bakar Bumbu Ungkep

• 1/2 ekor Ayam
• 1 buah Jeruk Nipis
• Secukupnya Kecap Manis
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk (jika suka)
• 1 sdm Blueband
• Bumbu Yang Dihaluskan :
• 6 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 butir Kemiri
• 1 sdm Ketumbar
• 1 ruas jari Jahe

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Ungkep

1. Cuci bersih ayam, peraskan jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan sebentar. Cuci kembali ayam hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan serai dan daun salam. Kemudian masukkan ayam. Aduk rata. Hingga ayam tercampur dengan bumbu.
3. Tambahkan air matang hingga ayam terendam. Jika kuah ayam sudah mulai mengering masukkan kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk (jika suka). Kemudian aduk hingga rata. masak lagi hingga bumbu meresap.
4. Angkat ayam dan ambil sisa bumbu untuk mengoles ayam ketika nanti dibakar.
5. Siapkan tempat untuk memanggang ayam dan olesi dengan blue band, campurkan 2sdm blue band ke bumbu sisa memasak tadi. Aduk hingga bumbu dan blueband tercampur rata.
6. Bakar ayam dengan bumbu campuran blueband tadi. Balik ayam dan ulangi proses diatas. jangan terlalu lama membakar karena ayam sudah dalam proses masak. Ayam bakar ungkep bumbu kecap siap dihidangkan.