Ikan kembung bakar ala padang

Bahan Bahan Pembuat Ikan kembung bakar ala padang

• 4 ekor ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• 1 bks santan kara 65 ml
• 200 ml air
• 3 ruas jari lengkuas (geprek)
• 1 batang sereh (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu bubuk (secukupnya)
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Bumbu halus :
• 10 buah cabe keriting merah
• 8 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 3 ruas jahe
• 3 ruas kunyit

Cara Membuat Ikan kembung bakar ala padang

1. Langkah pertama cuci bersih ikan buang sisik dan isi perut seset seset bagian badan ikan lalu peraskan jeruk nipis diamkan 15 menit setelah itu cuci bersih lagi lalu tiriskan
2. Langkah kedua tumis bumbu halus lalu masukan serai, daun salam daun jeruk lengkuas setelah itu tambahkan air dan masukan garam, gula, kaldu bubuk, setelah itu masukan 1 bungkus santan kara aduk aduk setelah merata masukan ikann kurang lebih 15 -20 menit sampai air nya kental dan meresap ke ikan nya lalu matikan
3. Langkah ketiga panaskan wajan teflon beri sedikit margarin lalu bakar ikan diatas teflon dengan api kecil jangan terlalu di bolak balik yaa agar ikan tidak hancurr setelah matang merata ke seluruh bagian ikan yg dibakar matikan api lalu sajikannn...