Ayam Goreng Bumbu Kuning
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam Goreng Bumbu Kuning. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam Goreng Bumbu Kuning? Kali ini masakan di racik oleh Sherry yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam Goreng Bumbu Kuning
- 1 kg daging ayam
- ±750 ml air
- 5 buah serai, mermarkan dan iris tipis
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 1,5 sdm ketumbar bubuk
- 1,5 sdt kunir bubuk
- Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
- Goreng sampai kecoklatan, lalu haluskan
- 5 buah kemiri
- 8 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning
- Ini bumbunya, kunir bubuk dan lengkuas kelupaan masuk frame wkwk 😄
- Pertama, goreng bawang putih, bawang merah, dan kemiri sampai kecoklatan. Setelah itu haluskan.
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri yg sudah dihaluskan td sampai harum. Masukkan serai yang sudah diiris, tumis sebentar, lalu masukkan lengkuas, ketumbar bubuk, kunir, dan daun jeruk. Dari step ini aroma khasnya sudah tercium.
- Tambahkan air sedikit, lalu masukkan ayam. Balur seluruh bumbu di seluruh bagian ayam. Masak sebentar sampai ayam dominan berwarna putih; kira-kira sampai bumbu agak meresap.
- Tuang air yg banyak. Tunggu sampai mendidih, dan air agak berkurang baru dibumbui gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Kadang saya menambahkan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, dan kunir bubuk di step ini andaikata rasanya kurang pas. Tapi ini opsional saja, soalnya takaran saya kira-kira 😅
- Yummy, kalau air sudah berkurang banyak, ayam siap digoreng atau disimpan dulu di kulkas.