Opor ayam telor tahu

Bahan Bahan Pembuat Opor ayam telor tahu

• 1 ekor ayam (potong 12)
• 10 butir telor (yg sudah di rebus)
• 10 potong tahu (yg sudah di goreng)
• 3 bks Santan kelapa (saya pakai kara)
• 7 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 jumput lada (kira2 1/2 sendok teh)
• 2 jumput ketumbar (1 sendok teh)
• 4 butir kemiri
• 1 jumput jinten (1/2 sendok teh)
• Sedikit buah pala (kira2 sebesar 1/2 butir kacang tanah)
• 5 cm laos
• 2 sereh
• 4 buah cabe merah
• 2 cm jahe
• 3 ruas jari kunyit
• 6 lembar daun jeruk
• Gula merah

Cara Membuat Opor ayam telor tahu

1. Cuci bersih ayam,kemudian di ungkep mengunakan garam dan irisan bawang putih,setelah di ungkep lalu goreng ayam setengah mateng (agar ayam tidak hancur ketika di masak santan)
2. Ulek bumbu bawang putih,bawang merah,jahe,laos,kunyit,jinten,pala,kemiri,ketumbar,cabe merah.
3. Geprek sereh/serai kemudian di iket.
4. Ulek pelan2 daun jeruk (jgn sampai hancur ya bun,di ulek hanya untk keluarin aroma nya saja)
5. Siapkan penggorengan berisi minyak panas,tumis smua bumbu diatas sampai harum.
6. Berikut nya siapkan panci untk menyayur, beri air,masukan telor yg sudah direbus (masak kira2 5 menit).ini guna nya agr telor kenyal bun.
7. Kemudian masukan bumbu yg sudah direbus,tambahkan gula merah,garam dan penyedap.tunggu sampai mendidih baru masukan ayam dan santan.
8. Masak beberapa menit.jgn lupa di cicipi,setelah matang beri taburan bawang merah goreng.
9. Opor siap di hidangkan