Chicken Eggroll

Bahan Bahan Pembuat Chicken Eggroll

• Bahan Kulit/Dadar:
• 2 butir telor ayam
• 2-3 sdm terigu
• 2 sdm mentega, dilelehkan
• Secukupnya garam & gula
• Secukupnya air
• Bahan Filling/Isian:
• 1/2 dada ayam fillet, potong-potong
• 2 siung bawang putih
• 2 butir putih telor
• 1 sdm maizena (jangan di skip ya)
• Secukupnya garam, lada & kaldu bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Pelengkap:
• Secukupnya terigu, untuk baluran
• Secukupnya aluminium foil/daun pisang

Cara Membuat Chicken Eggroll

1. Siapkan semua bahannya.
2. Buat kulit/dadar: campur semua bahan kulit, lalu blender (saya pake chopper) sampai halus. Tuang di wadah/baskom kecil, beri air sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai tercampur rata. Lalu saring adonan supaya adonan halus/tidak ada yang menggerindil. Note: adonan akhir tidak encer tapi juga tidak terlalu kental ya.
3. Siapkan wajan teflon. Olesi dengan sedikit minyak sayur, lalu buat kulit dengan cara didadar. Setelah bagian bawah kecoklatan, angkat & sisihkan. Lakukan sampai adonan habis (saya jadi 5 kulit/dadar).
4. Buat isian: campur semua bahan isian, lalu blender sampai halus (saya pake chopper). Tuang di wadah, aduk sebentar sambil koreksi rasa.
5. Buat chicken eggroll: ambil 1 kulit/dadar, beri isian 1 - 2 sdm, ratakan lalu gulung seperti menggulung risol. Bungkus dengan aluminium foil & kukus selama 5 - 10 menit. Angkat & biarkan dingin sebelum digoreng.
6. Jika ingin digoreng, ambil 1 gulung chicken eggroll, potong serong, baluri dengan terigu, lalu goreng dengan api sedang sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat & tiriskan. Note: bila tidak digoreng semua/untuk stok frozen food, sisanya bisa disimpan di freezer.
7. Tata di piring saji & nikmati dengan cocolan saos sambel, mayonaise & salad hokben. (Resep saladnya liat disini ya ➡️ Salad Ala Hokben https://cookpad.com/id/resep/9166548-salad-ala-hokben?token=aJ9zAuVXj8Yq6HBxauux79Qf).