Ayam pepes gesing

Bahan Bahan Pembuat Ayam pepes gesing

• 1/4 kg sayap ayam
• 1/4 kg ati ampela
• 1 bungkus Sasa santan bubuk
• 1 gelas belimbing air putih
• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/4 bawang bombay
• 8 daun salam
• 8 daun jeruk
• 8 potong kecil sereh
• 1 sdm gula jawa sisir
• 1 sdt peres garam
• 2 btr kemiri
• sepucuk sdm ketumbar bubuk
• 8 lembar Daun pisang
• lidi buat menyematkan

Cara Membuat Ayam pepes gesing

1. Rebus daging ayam dan ati ampela kurleb 10 menit utk menghilangkan kotoran. Tiriskan. Sisihkan. Siapkan bumbu bumbu
2. Iris tipis sereh, bawang merah, bawang putih dan bombay. Cairkan santan sasa bubuk dwngan segelas air matang. Campurkan ketumbar bubuk, garam, gula jawa sisir, kemiri yang sdh dihaluskan (kalo aku diparut) dan telur.
3. Siapkan daun pisang dan lidi. Tata didalam daun pisang dengan urutan daging ayam, bumbu irisan, irisan sereh,daun salam dan daun jeruk. Masukkan santan berbumbu kira kira 4 sdm. Dibungkus yang rapi ya.
4. Kalo sudah habis kukus kurleb 25 menit. sudah matang angkat dan hidangkan.