Ayam bakar bumbu ungkep

Bahan Bahan Pembuat Ayam bakar bumbu ungkep

• 500 gram Daging ayam
• Bumbu ungkep:
• 5 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 sdt Ketumbar
• 2 butir Kemiri
• 1/2 ruas jari Kunyit
• 2 lembar Daun salam
• 2 helai Daun jeruk purut
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula pasir
• 1 sachet Kecap manis
• Secukupnya royco
• Bahan sambal:
• 3 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 buah Tomat
• 7 buah Cabe rawit
• 1/2 sdt Terasi goreng

Cara Membuat Ayam bakar bumbu ungkep

1. Siapkan bahannya. Potong potong ayam dan cuci bersih. Dan taruh ayam dlm wajan.
2. Uleg bumbu halus. Masukkan bumbu halus kedlm wajan berisi ayam. Tuang air sampai ayam terendam.
3. Masak ayam sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan dulu. Campur jadi satu sisa bumbu ungkep dgn kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan ayam dan ratakan dgn bumbu. Panggang d atas teflon. Panggang dgn api kecil sambil d Bolak balik dan d oles bumbu. Panggang sampai kecokelatan.
5. Utk sambalnya: potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan tomat. Kemudian goreng sampai layu. Uleg sambal, beri garam, gula dan terasi goreng. Cek rasa.
6. Sajikan ayam bakar dgn sambal dan lalapan mentimun.