Ikan Patin & Tempe Bumbu Rujak
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ikan Patin & Tempe Bumbu Rujak. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ikan Patin & Tempe Bumbu Rujak? Kali ini masakan di racik oleh Ayu Putri Irianto yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ikan Patin & Tempe Bumbu Rujak
- Bahan :
- 1/2 kg ikan patin
- 1 batang serai geprek
- 1 cm lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 SDM asam jawa dilarutkan dengan air
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap
- 2 SDM gula merah/ 1/2 keping
- Bumbu halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 SDT terasi matang
- 4 buah kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 SDT lada butir
- 5 buah cabe merah besar
- 100 gram cabe rawit sesuai selera
Cara Membuat Ikan Patin & Tempe Bumbu Rujak
- Bersihkan ikan patin lalu bumbui dengan garam ketumbar bubuk, sedikit kunyit bubuk, diamkan setengah jam lalu goreng kering
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung menggunakan sedikit minyak sampai harum
- Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong Dan tambahkan air
- Masukkan santan instan aduk rata masak sampai mendidih
- Sesaat sebelum diangkat masukkan ikan patin yang sudah digoreng lalu aduk aduk rata sampai bumbu melumuri semua ikan tambahkan gula garam penyedap
- Masak sampai kuah menyusut