Dendeng Gepuk

Bahan Bahan Pembuat Dendeng Gepuk

• 500 gr daging sapi
• 1 btg sereh dikeprek
• 4 daun salam
• 3 cm laos dikeprek
• 1/4 btr pala diparut
• 5 daun jeruk
• 5 siung bawang putih keprek utuh
• 2 mata asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 100 ml santan sedang
• 300 ml air
• 2 sdm minyak u/menumis
• ♦️Bumbu Halus :
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 3 btr kemiri sangray

Cara Membuat Dendeng Gepuk

1. Siapkan semua bahan
2. Rebus daging dengan bumbu sereh, bawang putih, salam, laos, daun jeruk, garam, merica sampai empuk (sy dengan slow cooker HIGH 1 jam)
3. Angkat daging, pukul2 perlahan dengan gagang cobek (jgn sampai hancur). Cukup hanya sampai daging agak melebart
4. Tumis bumbu halus sampai wangi, tuang daging beserta kuahnya, santan, gula merah, asam. Masak sampai sat. Angkat.
5. Panggang dengan sedikit minyak /goreng deep fied -banyak minyak (sy : panggang teflon). Sajikan dengan serundeng kelapa ZaBel's mom