Brengkesan Salem
Brengkesan Salem adalah masakan yang sangat sering kita temui, pastinya kamu sudah pernah makan Brengkesan Salem kan? Nah kali ini kita akan bahas bagaimana cara memasak Brengkesan Salem supaya kita semua bisa masak ini dengan enak,
Bahan Bahan Pembuat Brengkesan Salem
- Salem 2 keranjang (1 keranjang isi 4 ikan)
- 2.000 Daun pisang Rp
- Lidi 3 biji panjang (potong miring)
- Bumbu :
- 1 ons Bawang merah (haluskan)
- 1 ons Bawang putih (haluskan)
- 2 ons Cabe rawit (haluskan)
- 3 biji Tomat besar (haluskan)
- 2,5 biji Kemiri (haluskan)
- secukupnya Tumbar (haluskan)
- 1 Lengkuas (haluskan)
- 5 lembar Daun jeruk (haluskan)
- 1 sdm Garam
Cara Membuat Brengkesan Salem
- Siap kan daun pisang dan lap sampai bersih & bersih kan ikan salem dan buang bagian duri dan kotoran nya
- Cuci bersih semua bumbu, kemudian halus kan (bisa di ulek, bisa juga di blender). Tapi lebih sedep kalo bumbu nya di ulek ya bunda.
- Kemudian setelah bumbu sudah siap dan di beri garam, aduk bumbu lalu campur kan ikan salem dan ratakan dengan bumbu
- Bungkus memanjang seperti pada foto, bagian ujung di tusuk mengguna kan lidi. Kemudian kukus selama 30 menit menggunakan dandang
- Brengkesan siap menjadi hidangan