Botok Tempe Teri

Bahan Bahan Pembuat Botok Tempe Teri

• 1 papan tempe uk. Sedang
• 1 ons petai cina
• 1 ons teri
• Secukupnya daun melinjo
• 250 gr kelapa muda parut
• Bumbu halus :
• 6 siung bamer
• 4 siung baput
• 1 sdm gula merah
• Secukupnya cabai (pedas disesuaikan)
• 1 ruas sedang kencur
• Pelengkap :
• Daun pisang untuk membungkus
• Irisan lengkuas
• Daun salam
• Cabe rawit utuh (optional)

Cara Membuat Botok Tempe Teri

1. Kukus tempe,potong2 sisihkan.
2. Siangi daun melinjo,cuci bersih.
3. Haluskan semua bumbu,beri garam secukupnya.koreksi rasa.
4. Campurkan semua bahan isian dlm 1 wadah,masukkan bumbu halus,aduk rata.
5. Bungkus dengan daun pisang,masing2 bungkusan diberi daun salam,irisan lengkuas dan cabe rawit (optional)
6. Kukus kurleb 20 menit. Angkat dan sajikan