Sate padang

Bahan Bahan Pembuat Sate padang

• 1 kg lidah sapi
• 1/4 tetelan sapi
• 10 buah ketupat (saya beli yg sudh jdi)
• 1/4 tepung beras
• 1 liter santan cair
• 1/4 santan kental
• Bumbu
• lengkuas (seukuran ibu jari)
• Jahe (seukuran ibu jari)
• Kunyit (seukuran ibu jari)
• 1 sendok mkan Lada
• 1 sendok teh Ketumbar
• Kayu manis (stgah klingking)
• 1 sendok teh Jintan
• 2 buah Asam kandis
• 3 buah Kemiri
• Buah pala 1 buah
• 7 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 5 lembar Daun jeruk
• 1 lembar Daun kunyit
• 3 lembar Daun salam
• Btang sereh 1 btg
• Roiyko scukupny
• Garam
• Kacang tanah goreng (tumbuk kasar)
• Pelengkap
• Bawang goreng

Cara Membuat Sate padang

1. Pertama cuci bersih lidah sapi
2. Lalu giling smua bumbu kecuali asam kandis dan daun2
3. Lalu tumis stelah harum masukkan santan cair
4. Stelah mndidih msukkan lidah sapi dan tetelan msukkan penyedap rasa (roiyko) secukupnya dan garam (tes rasa)
5. Ungkep lidah sapi hingga empuk
6. Stelah empuk angkat lidah sapi lalu potong tipis2 dan tusuk dgn tusukkan sate
7. Lalu air ungkepan lidah sapi tadi masak kembali hingga medidih lalu masukkan santan kental
8. Setelah mndidih masukkan perlahan2 tepung beras yg sudah dilumatkan dengan air.. Aduk2 jgn smpai mnggumpal
9. Setelah itu masukkan kacang yg di tumbuk kasar tadi.. Kembali cek rasa yah..
10. Cara penyajian bkar sate sambil bakar sate letakkan ktupat di pring (lebih enak di di tatak daun pisang) stelh sate stengah matang. Siram dengan kuah sate lalu taburi bawang goreng..
11. Selamat mencobaa🤗🤗