Ayam bekakak bakar
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam bekakak bakar. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam bekakak bakar? Kali ini masakan di racik oleh Puji Winarni yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam bekakak bakar
- 2 ekor ayam tege (1 kg)
- secukupnya Arang
- Bumbu bumbu :
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 12 butir bawang merah
- 5 butir kemiri goreng
- 2 sdt merica butiran
- garam secukupnya (kurang lebih 3 sdt)
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- secukupnya Kecap manis
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 3 sdm blue band untuk campuran olesan
Cara Membuat Ayam bekakak bakar
- Siapkan ayam utuh 2 ekor digeprek bantu tusuk dibagian sayap supaya melebar dengan tusuk sate. Yang satu ekor bagi 4 bagian bantu juga dengan tusuk sate untuk memudahkan sewaktu dibakar.
- Siapkan bumbu bumbu, haluskan kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ayam, beri air masak sampai air agak menyusut tambahkan kecap manis.
- Aduk aduk balik rata koreksi rasa, lalu bakar diatas bara api arang bolak balik sambil dikipas sampai matang sesekali oles dengan campuran sisa bumbu yang ditambah kecap dan blue band secukupnya. Hayam Bakakak Bakar sudah siap dinikmati enak selagi hangat.