Sate Ayam bumbu padang (Sate Padang)

Bahan Bahan Pembuat Sate Ayam bumbu padang (Sate Padang)

• 400 grm daging ayam (bagian dada)
• 2 btang sereh (geprek)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit (simpulkan)
• 4 ruas lengkuas geprek
• Bumbu halus
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah keriting
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 10 cm kayu manis
• 1/2 butir pala
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt lada
• 2 sdm bubuk kari
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 buah bunga lawang (biarkn utuh)
• 3 buah kapulaga (biarkan utuh)
• secukup nya Garam, gula, & kaldu jamur
• Bahan untuk kuah
• secukup nya air, (lupa nakar td 🤦‍♀️)
• 4 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
• pelengkap
• lontong & bawang goreng

Cara Membuat Sate Ayam bumbu padang (Sate Padang)

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan sereh, lengkuas dan daun"an, tambahkan bunga lawang dan kapulaga, tumis lagi hingga daun"an layu, masukan sedikit garam,kemudian masukan ayam,lalu ungkep ayam hingga matang.
2. Setelah ayam matang, angkat ayam,sisihkan sisa bumbu, kemudian potong" kotak ayam,lalu tusuk dengan tusukan sate, kemudian panggang sebentar, setelah itu angkat sate dan sisihkan.
3. Lalu buat kuah dengan sisa bumbu, tambahkan sisa bumbu dengan air, masak hingga mendidih, kemudian masukan larutan tepung beras sambil d aduk"dan kuah mengental, tambahkan lagi garam, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa, masak bumbu hingga benar" matang.
4. Kemudian sajikan sate dengan lontong, dan jangan lupa tabur dengan bawang goreng, 😉 selamat mencoba