Soto Ayam

Bahan Bahan Pembuat Soto Ayam

• 1 ekor ayam
• 2 lt air
• Bumbu Halus :
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt pala bubuk
• 2 butir kemiri
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya kaldu jamur
• Bahan Pelengkap :
• 200 gr toge
• 3 bungkus soun
• 2 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri

Cara Membuat Soto Ayam

1. Potong ayam jd 4 bagian. Pisahkan kepala dan ceker setelah itu cuci bersih. Saya gunakan ceker dan kepala untuk mendapatkan kaldunya.
2. Rebus ayam sehingga matang, masukkan daun bawang supaya harum kaldunya. angkat ayam bagian dada dan paha. Lalu suwir-suwir. kepala dan ceker saya rebus kurleb 1jam. Setelah itu matikan api dan sisihkan.
3. Haluskan bumbu. setelah itu tumis sampai harum. Kemudian tuangkan air kaldu dari ceker dan kepala ayam tadi. Biarkan air sampai mendidih.
4. Rebus soon dan toge. disini toge saya rebus setengah matang. Dan iris tipis seledri atau sesuai dengan selera.
5. Hidangkan soto di mangkok atau piring...jangan lupa tambahkan bawang goreng. Pelengkap soto juga jgn sampai ketinggalan sate telur puyuh, perkedel atau sate kerang.
6. Selamat mencoba