Tahu Campur
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Tahu Campur. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Tahu Campur? Kali ini masakan di racik oleh Ayu Putri Irianto yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Tahu Campur
- 300 gr daging/ tetelan jg bs
- 1.5 lt air utk mrebus
- 50 gr gulla merah 1 bulatan
- 3 batang serai, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 6 lembar daun jeruk purut
- Secukupnya gula garam pnyedap
- Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang ptih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 sdt ktumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
- Pelengkap :
- Secukupnya mi yg sdh drebus
- Secukupnya toge panjang, siram air panas
- Secukupnya tahu goreng, iris2
- Scukupnya lontong, potong2
- Secukupnya selada, iris2
- Sambal petis :
- 7 buah cabe rawit, drebus dlu biar gk langu
- 1 siung bawang putih goreng
- 2 sdm petis
- Secukupnya air panas
Cara Membuat Tahu Campur
- Didihkan air scukupnya, masukkan daging rebus sbntar sj ya skitar 5 mnit, lalu buang airnya ganti air baru, rebus dg 1.5 ml air samp dging empuk dn air brkurang, sy skitar sjam y biar bnr2 empuk (bs pke presto), sisihkan, air kaldunya utk kuah
- Tumis bumbu halus dan bumbu rempah cemplunf sampe harum, kemudian masukkan dlm air kaldu, aduk rata, masukkan gula merah, gula, garam, penyedap, masak dg api kcil sampe kuah mresap dlm dging
- Sambal petis : uleg halus cabai dan bwg putih goreng, beri petis dan garam, uleg rata beri air, adduk rata siap dpkai,
- Penyajian : taruh sckupnya sambal ptis d tngah piring, beri sdkit sj kuah kaldu dging, aduk rata lalu tata lontong, mi, tahu, toge, dan selada, siram lg dg kuaj dan beri gading/ tetelan.