5# Gulai Masin Kepala Ikan

Bahan Bahan Pembuat 5# Gulai Masin Kepala Ikan

• 4 buah kepala ikan tongkol (bisa juga dengan badannya)
• Santan dari satu atau dua butir kelapa tua ukuran sedang
• 1 batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• 2 buah cabai keriting
• 4 buah belimbing wuluh (jika suka)
• Bumbu Halus
• 1/2 ruas kunyit
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• 3 buah cengkih
• garam

Cara Membuat 5# Gulai Masin Kepala Ikan

1. Bersihkan ikan tongkol dan tiriskan.
2. Masak santan, bumbu halus, dan ikan.
3. Masukkan batang serai yg digeprek, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk. Masak dng api sedang dan aduk agar tidak pecah santan.
4. Setelah mendidih, masukkan asam kandis, cabai merah yg telah dibelah dan dibuang bijinya, serta belimbing wuluh yg dibelah dua. Biarkan sekitar 5 menit.
5. Gulai masin kepala ikan siap disajikan.