Ayam Pop

Bahan Bahan Pembuat Ayam Pop

• 2 ekor ayam kampung ukuran kecil, potong menjadi 4 per ekor
• 2 butir jeruk nipis
• 1 L air kelapa
• 2 lbr daun salam
• 6 lbr daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 mata asam Jawa
• secukupnya Garam
• 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
• 2 sdt gula pasir
• Bumbu yang dihaluskan:
• 8 butir bawang merah
• 2 sdt lengkuas mudah, parut
• 6 siung bawang putih
• 6 biji merica putih
• Seruas jahe, kupas dan parut

Cara Membuat Ayam Pop

1. – Rendam ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan 15 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan. – Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum. – Masukkan ayam. Masak sebentar. – Tuang air kelapa dan asam. Didihkan. – Beri margarin dan bumbuhi dengan garam, merica dan gula. – Tutup rapat dan masak dengan api kecil hingga empuk. – Tiriskan. – Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam sebentar saja. Tidak perlu hingga kering.
2. – Tiriskan dan sajikan bersama nasi putih dan menu khas Padang lainnya seperti daun singkong, sambal dan sebagainya. Untuk 8 potong ayam