Pepes tahu jamur tiram

Bahan Bahan Pembuat Pepes tahu jamur tiram

• 10 kuntum jamur tiram
• 5 buah tahu putih
• 1 butir telur ayam
• 4 buah cabe ijo
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• secukupnya daun salam
• secukupnya daun pisang
• secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 2 cm kunyit
• 1 buah kemiri

Cara Membuat Pepes tahu jamur tiram

1. Suwir-suwir jamur tiram,lalu cuci dan peras airnya.Haluskan tahu putih.sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus.Iris serong cabe ijo,potong halus daun bawang dan iris2 tomat.
3. Campur dalam wadah,tahu putih,jamur,bumbu halus,cabe ijo,tomat dan daun bawang,aduk.Tambahkan kaldu bubuk,garam dan gula.Icip rasa bila ada yang kurang.Tambahkan telur,aduk lagi hingga merata.
4. Ambil 2 lembar daun,selembar besar,selembar kecil untuk ditengah,sebelumnya daun udah layu ya,biar gampang dibentuk.Ambil 2 sdm adonan pepes,beri daun salam,bentuk sesuai selera.Bisa disemat lidi,atau bisa jg tidak.tadi saya ga ada lidi,makanya saya tekuk aja kedalem daunnya.
5. Kukus pepes 20 menit lalu angkat.