Cah Kangkung Cumi Asin

Bahan Bahan Pembuat Cah Kangkung Cumi Asin

• 2 ikat kangkung
• 10 bh baby cumi asin
• 4 bt bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 bh cabai merah besar
• 5 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 sdm minyak goreng
• Sedikit air
• Garam, gula, kaldu bubuk
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat Cah Kangkung Cumi Asin

1. Siangi kangkung, cuci bersih di bawah air mengalir lalu sisihkan.
2. Rendam sebentar baby cumi asin di air hangat (supaya tidak terlalu asin), cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera.
3. Kupas kedua macam bawang lalu iris tipis. Potong serong cabai. Kupas lengkuas dan geprek hingga agak terbelah.
4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang merah dan cabai sampai harum dan berubah warna. Masukkan lengkuas dan daun salam. Karena saya pakai daun salam yang sudah kering, maka saya pakai 5 lbr. Kalau pakai daun yang masih segar cukup 3 lbr saja.
5. Masukkan potongan baby cumi asin. Aduk-aduk sebentar lalu beri sedikit air. Karena baby cumi yang saya dapat ukurannya kecil hanya sebesar ibu jari, maka saya pakai 10 bh. Kalau besar besar mungkin cukup 5 bh saja.
6. Masukkan daun kangkung yang sudah dicuci bersih. Tunggu hingga layu.
7. Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Karena baby cumi rasanya sudah asin, hati hati dalam pemberian garam. Sebaiknya sedikit sedikit sambil dites rasa.
8. Aduk rata dan tunggu hingga matang.
9. Cah Kangkung Cumi Asin siap disantap.