Daging bakar rica-rica

Bahan Bahan Pembuat Daging bakar rica-rica

• 500 gram daging sapi (saya campur iga)
• 1 bawang bombay ukuran kecil
• 1 buah tomat
• Jahe, lengkuas, sereh (geprek)
• Daun salam, daun jeruk
• 1 sendok makan saos tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Secukupnya gula merah,garam, dan kaldu jamur
• Minyak untuk menumis
• Air
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 5 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit merah
• secukupnya Ketumbar
• Kunyit

Cara Membuat Daging bakar rica-rica

1. Cuci bersih daging yg sudah dipotong2, ungkep daging sampai empuk(gunakan panci presto jika ingin lebih cepat).
2. Siapkan bumbu halus lalu tumis dengan minyak panas, tambahkan lengkuas,jahe dan sereh geprek serta daun salam dan daun jeruk.
3. Jika sudah tercium bau harum tambahkan air, dan masukkan kecap manis, gula dan saos tiram. Setelah mendidih masukkan daging. Aduk2 dan tambahkan garam dan kaldu jamur dan tunggu sampe bumbu meresap ke daging tapi jangan sampai kuah rica2nya habis
4. Setelah bumbu meresap siapkan grill pan lalu panggang daging. Jika sudah selesai dipanggang masukkan daging ke sisa bumbu rica2 masak kembali dan tambahkan bawang bombai dan tomat yg sudah dipotong2. Aduk hingga bumbu merata.
5. Hidangkan bersama nasi hangat.