Ayam Bakar Taliwang-Plecing Kangkung Ibu Embun
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam Bakar Taliwang-Plecing Kangkung Ibu Embun. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam Bakar Taliwang-Plecing Kangkung Ibu Embun? Kali ini masakan di racik oleh Okta Olivia yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam Bakar Taliwang-Plecing Kangkung Ibu Embun
- 1 ekor potong 12 Ayam
- 500 ml Air kurleb
- Santana kental (me: kara 1bks)
- Sereh, daun jeruk
- Kangkung
- Tomat
- Bumbu halus:
- 10 Cabai merah besar
- 10 Cabai rawit (optional)
- 5 Bawang merah (optional)
- 5 bawang putih
- 3btr Kemiri sangrai
- Kencur (me: kencur bubuk 4sdm)
- Terasi (me: terasi ABC 2blok)
- Bumbu
- Garam
- Gula merah 1buletan, sisir
- Kaldu jamur
- 2 sdm Kecap manis
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang-Plecing Kangkung Ibu Embun
- Haluskan bumbu halus
- Tumis bumbu halus dg sedikit minyak, sampai harum
- Masukan ayam, Tumis sebentar Dan tambahkan air
- Tambahkan garam, gula merah sisir, kecap, boateng sereh, daun jeruk. Masak sampai ayam benar2 empuk, kalau airnya kurang tambahin lagi
- Tambahkan santan kental, aduk rata sampai air sedikit surut.
- Panaskan teflon Dan bakar ayam
- Plecing kangkung: rebus kangkung dg sedikit garam, Ulek cabai rawit, bawang putih, tomat. Tambahkan sisa bumbu ungkepan ayam (jadi lbh maknyus)
- Tata kangkung di piring, siram dg sambel plecing. Sajikan dg ayam bakar