Ayam bakar Kalasan with sambal kecap

Bahan Bahan Pembuat Ayam bakar Kalasan with sambal kecap

• 1 kg daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam halus
• Bumbu halus 👉
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 1 sdm gula merah
• 1 ruas jahe
• 1 1/2 sdt merica
• Bumbu tambahan👉
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 8 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa ayam
• Bumbu sambal kecap👉
• 1 bawang Bombay(rajang kasar)
• 4 siung bawang putih(geprek halus)
• 10 buah cabe rawit(potong serong)
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat pedas
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdm maizena
• 85 ml air
• 2 sdm minyak goreng utk menumis

Cara Membuat Ayam bakar Kalasan with sambal kecap

1. Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis.. diamkan kurleb 5 menit kemudian cuci bersih
2. Siapkan bumbu halus, kemudian tambahkan dengan bumbu tambahan. Kemudian aduk2 sampai tercampur rata
3. Lumuri daging ayam dengan bumbu, kemudian tata di dalam panci presto. Beri sedikit air kurleb 50ml air. Kemudian masak kurleb 25 menit
4. Setelah daging ayam selesai dipresto, panggang diatas teflon yg sdh diolesi sedikit margarin
5. Sambal kecap 👉 tumis bawang Bombay, jika sdh layu masukkan bawang putih geprek, cabe rawit. Tumis sampai harum kemudian masukkan kecap, saus tiram, saus tomat, minyak mizen dan maizena yg sdh dilarutkan dg 85ml air. Masak sampai meletup-letup kemudian matikan api.