Gulai Kepala Kakap
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Gulai Kepala Kakap. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Gulai Kepala Kakap? Kali ini masakan di racik oleh Frielingga Sit yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Gulai Kepala Kakap
- 1 ekor kepala kakap, belah 2
- 1 batang sereh, digeprek
- 2 cm laos digeprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 sdm asam jawa
- 100 ml santan (sy : fibercreme)
- secukupnya Air
- secukupnya Garam, gula, merica
- 4 buah tomat ceri, belah (boleh ganti tomat biasa)
- 4 buah cabe rawit merah
- Minyak utk menumis
- Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Gulai Kepala Kakap
- Haluskan bumbu halus lalu tumis bumbu halus dg sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan laos. Tumis sampai wangi
- Masukkan air, santan (fibercreme) dan asam jawa. Bubuhi garam, gula dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa
- Masukkan kepala ikan. Masak sebentar saja, lalu masukkan tomat dan cabe rawit, aduk rata dan angkat