Ekado Ala Hokben
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ekado Ala Hokben. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ekado Ala Hokben? Kali ini masakan di racik oleh Mbok Dyn yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ekado Ala Hokben
- 130 gr udang
- 180 gr dada ayam tanpa tulang
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- Kaldu ayam bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm tapioka
- Garam
- secukupnya Kembang tahu
- secukupnya Air panas
- 8 butir telur puyuh, rebus
Cara Membuat Ekado Ala Hokben
- Rendam kembang tahu dengan air panas selama 5 menit, lalu tiriskan..! Gunting kembang tahu bentuk persegi panjang, saya 1 lembar jadi 4..!
- Masukkan bawang putih ke food prosesor, cincang..! Lalu masukkan daging ayam dan haluskan.!kemudian tambahkan udang, haluskan lagi hingga benar2 halus...!
- Masukkan sisa bahan, yaitu tepung tapioka, telur, garam, minyak wijen, dan kaldu ayam bubuk..! Haluskan lagi hingga adonan benar2 tercampur rata...!
- Ambil 1 lembar kembang tahu, taruh 2 sdm adonan di atasnya, kemudian beri telur puyuh di tengahnya dan bungkus..! Ikat kembang tahu dengan benang..! Lakukan hingga adonan habis..!
- Kukus ekado selama 15 menit..! Setelah dikukus, dinginkan dan buang benangnya..!
- Goreng ekado dalam minyak panas hingga kecoklatan, gunakan metode deep frying ya..! Angkat dan tiriskan..!