Empal GentOng
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Empal GentOng. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Empal GentOng? Kali ini masakan di racik oleh Lusia indrasari soesilo yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Empal GentOng
- 500 g daging sapi (sandung lamur, sengkel)
- Sejempol jahe, geprek
- Sejempol serai, geprek
- 3 lbr daun salam
- 1200 ml air
- 500 ml santan kental
- secukupnya Garam dan gula
- Bumbu halus:
- 12 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Sejempol kunyit
- 1 sdt merica
- 2 buah kemiri, sangrai
- Pelengkap:
- Kucai, iris (ga punya, ganti seledri)
- Bawang merah goreng
- Sambal+jeruk nipis
Cara Membuat Empal GentOng
- Rebus kembali daging dengan air bersih. Masak sampai keluar kaldunya.
- Daging direbus sebentar dengan air secukupnya sampai mendidih. Buang air darahnya. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
- Beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih. Tuang santan kental, ditimba2 agar santan tidak pecah. Masak hingga daging empuk.
- Sajikan empal gentong dengan pelengkapnya.