Empal Gentong
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Empal Gentong. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Empal Gentong? Kali ini masakan di racik oleh Dapur Mentik yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Empal Gentong
- 1 kg daging dan jeroan rebus hingga setengah empuk
- 2 sdm fiber creme/santan
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya irisan daun bawang
- Pelengkap bumbu
- 2 buah kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 1 telunjuk kayu manis
- 2 buah sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 telunjuk jahe bagi 2
- 1 telunjuk kunyit bakar bagi 2
- Bumbu halus
- 12 bawang merah
- 4 bawang putih
- 8 kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Empal Gentong
- Siapkan bumbu halus. Tumis hingga layu kemudian haluskan. Di foto saya buat bumbunya 2 resep ya soalnya mau di stock di freezer, jadi kalau mau buat lagi g perlu menghaluskan bumbu lagi.
- Tumis bumbu pelengkap. Masukan bumbu halus.Masak hingga harum. Karna tadi saya buat 2x resep bumbu, maka bumbunya saya bagi 2, setengah untuk langsung dimasak setengah masuk freezer.
- Masukan daging & jeroan yang sudah direbus dan dipotong potong sesuai selera. Pindah ke panci, tambahkan larutan fiber creme dan air hingga daging terendam. Koreksi rasa dengan tambahan garam/kaldu jamur dan merica. Masak sampai daging empuk. Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang