Botok Tempe Teri
Hari ini PSBB lagi deh, kamu sudah ada rencana masak apa? kalau belum yuk cobain masak Botok Tempe Teri yang sangat enak ini, tidak akan menyesal deh. Masakan ini di persembahkan oleh Winny Kitchen (Wiwik Indarwati) yang suka bnaget masak, jadi kamu pasti suka dengan resepnya deh
Bahan Bahan Pembuat Botok Tempe Teri
- 200 gr tempe
- 50 gr teri kering
- 200 gr kelapa yang muda, parut memanjang
- 2 sdm petai Cina/lamtara
- Beberapa lembar daun pisang dan lidi
- Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting, bisa ditambah cabai rawit merah
- 1/3 sdt bubuk kembar
- 4 cm kencur
- 2 butir kemiri, sangrai
- 25-50 gr gula jawa, sesuaikan selera
- 3 lembar daun salam, gunting jadi beberapa potong
- 2 lembar daun jeruk, gunting jadi beberapa potong
- 2 cm lengkuas, parut
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Botok Tempe Teri
- Rebus tempe sekitar 5 menit, tiriskan
- Hancurkan tempe dengan sendok, jangan terlalu halus. Sisihkan
- Rendam teri dengan air hangat 5 menit, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kemiri, dan gula Jawa hingga halus.
- Campur rata tempe, kelapa parut, teri, petai cina, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan lengkuas parut hingga rata. Cek rasa
- Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 2 sdm campuran tempe, beri potong daun salam dan daun jeruk, bungkus dan semat dengan lidi.
- Kukus botok hingga matang, sekitar 20 menit. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.