Ikan kembung bakar ala warung padang
Ikan kembung bakar ala warung padang adalah masakan yang sangat sering kita temui, pastinya kamu sudah pernah makan Ikan kembung bakar ala warung padang kan? Nah kali ini kita akan bahas bagaimana cara memasak Ikan kembung bakar ala warung padang supaya kita semua bisa masak ini dengan enak,
Bahan Bahan Pembuat Ikan kembung bakar ala warung padang
- 4 ekor ikan kembung
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh di geprek
- 5 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit muda diiris halus
- 1 bh jeruk nipis
- 100 ml santan kental *saya kara
- 2 gelas air kurang lebih 1 sdm
- 1 sdm garam
- 3 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
- Bumbu yang dihaluskan :
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit
- seruas kunyit
- sejempol jahe
Cara Membuat Ikan kembung bakar ala warung padang
- Bersihkan ikan kembung, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit
- Kemudian masukkan air & santan
- Masukkan ikan kembung Tambahkan garam & gula
- Masak sampai kuah menyusut, bumbu meresap. Jangan dibolak balik supaya ikan ga hancur cukup balik 1x aja
- Bakar ikan sambil dioles2 sisa bumbu sampai sedikit kering. Terlalu kering ga enak ya, saya suka ikannya masih juicy. Ikannya udh matang kok kan udah dimasak sebelum di bakar