Kembung Bakar ala Warung Padang
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Kembung Bakar ala Warung Padang. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Kembung Bakar ala Warung Padang? Kali ini masakan di racik oleh Ratih Ps yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Kembung Bakar ala Warung Padang
- 500 gram ikan kembung
- 65 ml santan kara
- 1 buah jeruk nipis
- secukupnya Air
- Bumbu halus
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Bumbu pelengkap
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah batang sereh (dimemarkan)
- 1 lembar daun kunyit (diiris)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula halus
Cara Membuat Kembung Bakar ala Warung Padang
- Bersihkan ikan kembung dan beri perasan air jeruk nipis tunggu hingga 15 menit
- Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit dan batang sereh ke dalam wajan kemudian tumis hingga harum
- Masukkan santan, garam, gula merica dan tambahkan sedikit air. Masak hingga mendidih (koreksi rasa)
- Masukkan ikan kembung, masak hingga hingga bumbu meresap
- Kemudian panggang di atas grillpan dengan api kecil
- Ikan kembung bakar siap dihidangkan untuk keluarga tercinta