Ayam ukep bumbu kuning (untuk ayam goreng Dan ayam bakar)

Bahan Bahan Pembuat Ayam ukep bumbu kuning (untuk ayam goreng Dan ayam bakar)

• 1 kg ayam
• 6 bawang putih
• 1 ruas kunir
• 1 sdt ketumbar
• 2 kemiri
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• 3 cm jahe
• 3 cm Laos
• 1 batang sereh (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya air
• Madu dan kecap sekucupnya (untuk olesan ayam bakar)

Cara Membuat Ayam ukep bumbu kuning (untuk ayam goreng Dan ayam bakar)

1. Potong ayam menjadi bagian bagian kecil, kemudian cuci bersih. Setelah dicuci, rebus ayam sekitar 15 menitan di air mendidih untuk menghilangkan lemak ayam. Setelah direbus tiriskan ayam.
2. Haluskan semua bumbu (kecuali sereh, daun salam Dan jeruk) (saya pake blender), lalu panaskan Teflon kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampe harum. Jika sudah harum tambahkan daun Salam, jeruk Dan sereh, oseng lagi hingga harum.
3. Setelah itu masukkan semua ayam kedalam Teflon, aduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan air secukupnya sampe ayam terendam air. Ukep dan tunggu sampai air Habis Dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Setelah bumbu meresap Dan dan airnya habis, bisa disimpen di dalam Tupperware Dan ditaruh di freezer. Kalau sewaktu waktu mau bikin ayam goreng atau bakar, tinggal di goreng atau di bakar.
5. Penampakan ayam gorengnya seperti ini. Tinggal goreng sampe warna menjadi keemasan.
6. Kalau mau dijadikan ayam bakar tinggal diolesin pake kecap dan madu. Jadi kecap dan madu secukupnya dicampur untuk olesan ayam bakar. Saya bakarnya pake pangganan listrik, kalau ga punya panggangan listrik bisa pake teflon ya.
7. Penampakan ayam bakar madunya seperti ini. Selamat mencoba. 🤗