Ayam Rica Rica Manado by ApRL

Bahan Bahan Pembuat Ayam Rica Rica Manado by ApRL

• 8 potong ayam, cuci, kucuri jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
• Bumbu Halus :
• 15 bh cabe rawit merah
• 5 bh cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cm jahe merah
• 2 butir kemiri
• Secukupnya lengkuas (skip)
• Tambahan :
• 2 ikat kemangi, ambil daunnya
• 1 batang daun bawang
• 2 lbr daun jeruk, sobek²
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek
• 1 lbr daun pandan
• Secukupnya garam + gula + kaldu bubuk

Cara Membuat Ayam Rica Rica Manado by ApRL

1. Haluskan bumbu dgn blender, siapin bumbu tambahan daun²an
2. Goreng ayam setengah kering, angkat tiriskan
3. Tumis bumbu sampai wangi dan matang, tambahkan daun pandan, daun jeruk dan sereh (oiaaa sy gk menambahkan minyak goreng lg ya mommy karena bumbu di haluskan dgn minyak goreng)
4. Masukkan ayam, tambahkan sedikit air, beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk, aduk² kemudian tutup. Saat air sdh menyusut tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk², koreksi rasa jika sdh pas, matikan api
5. Walaaa,, this is it "ayam rica rica ala ApRL" 👌😋