Ayam Bakar (Teflon) Bumbu Taliwang

Bahan Bahan Pembuat Ayam Bakar (Teflon) Bumbu Taliwang

• 500 gram ayam (Cuci Bersih)
• 65 ml santan (Kara)
• Bumbu Halus Blender/Ulek (Blender)
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit hijau
• 4 buah kemiri
• 1 sdt kunyit
• secukupnya Terasi
• Bumbu pelengkap
• 1 ruas jahe (Geprek)
• 1 ruas lengkoas (Geprek)
• 1 batang sereh (Geprek)
• 4 lembar daun salam
• secukupnya Gula merah
• secukupnya Kecap
• secukupnya Garam
• secukupnya Penyedap
• secukupnya Merica bubuk
• 5 sdm minyak goreng
• Blue band
• 100 ml air
• Bumbu bakar
• 1 sdm Kecap
• 1 sdt Cabai bubuk

Cara Membuat Ayam Bakar (Teflon) Bumbu Taliwang

1. Masukkan 5 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang
2. Kemudian tambahkan bumbu pelengkap seperti jahe, lengkoas, batang sereh, dan daun salam.
3. Setelah itu masukkan garam, penyedap, merica bubuk, gula merah, dan kecap secukupnya untuk memberikan rasa pada bumbu.
4. Lalu masukkan ayam yang telah dipotong menjadi 6 bagian dan telah di cuci bersih. Tutup dengan panci dan tunggu selama 3 menit.
5. Setelah itu dengan perlahan tambahkan 100 ml air dan juga 65 ml santan kental menggunakan api kecil.
6. Koreksi rasa kembali
7. Ungkep ayam kemudian tunggu sampai air mulai berkurang dan ayam matang siap untuk di bakar di atas teflon.
8. Panaskan teflon menggunakan api kecil dan lumuri teflon dengan blue band. Kemudian bakar ayam sambil sesekali ayam di lumuri dengan bumbu bakar.
9. Tunggu sampai ayam berubah warna. Maka ayam bakar teflon bumbu taliwang siap di sajikan.