Ayam bakar tulang lunak

Bahan Bahan Pembuat Ayam bakar tulang lunak

• 1 ekor ayam
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai
• 1 ruas lengkuas
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya air
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 bh kemiri sangrai/goreng
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat Ayam bakar tulang lunak

1. Cuci bersih ayam lalu masukan bumbu halus daun salam serai dan lengkuas yg sdh digeprek tambahkan garam kaldu bubuk ketumbar bubuk gula merah dan kecap manis lalu aduk hingga rata dan marinasi ayam minimal 30 menit lalu nyalakan kompor masak hingga ayam empuk (saya memakai presto 40 menit api sedang)
2. Setelah ayam empuk biarkan hingga suhu ruang biar pas di panggang tdk ancur lalu panaskan sedikit margarin diatas teflon panggang ayam hingga berwarna kecoklatan sambil sesekali diolesi bumbu.
3. Setelah matang angkat dan sajikan.