Pakis Tempe Santan Kuning
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Pakis Tempe Santan Kuning. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Pakis Tempe Santan Kuning? Kali ini masakan di racik oleh Riska Citra Nurlita yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Pakis Tempe Santan Kuning
- 2 Ikat daun pakis
- 1 papan tempe semangit
- 65 ml santan kara
- 4 gelas air matang (gelas uk.kecil)
- 3 buah cabe rawit
- 2 sdm air asam
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula
- Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 1 buah kemiri
- Bumbu kasar :
- 2 lembar daun salam
- 1/2 ruas laos,geprek
- 1 batang serai,geprek
- Topping/Taburan :
- Bawang goreng
Cara Membuat Pakis Tempe Santan Kuning
- Cuci bersih daun pakis,kemudian tiriskan
- Potong dadu tempe
- Siapkan bumbu,baik halus maupun kasar.
- Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan bumbu kasar. lalu tuang air santan. aduk rata,kemudian masukkan tempe agar matang tunggu hingga santan mendidih.
- Masukkan daun pakis, aduk sebentar hingga layu. kemudian masukkan air asam,garam,kaldu jamur,gula dan cabe rawit. koreksi rasa,didihkan kembali lalu matikan kompor. (jangan lupa taburi bawang goreng, biar makin nikmat iya bun)
- Hidangan siap dinikmati