Cumi Tepung Saos Telur Asin
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Cumi Tepung Saos Telur Asin. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Cumi Tepung Saos Telur Asin? Kali ini masakan di racik oleh Mariska Marlia yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Cumi Tepung Saos Telur Asin
- Cumi Tepung
- 250 gram cumi
- Tepung serbaguna/crispy
- Minyak goreng
- 3/4 Jeruk nipis
- Saos telur asin
- secukupnya Air
- 1 sdm margarin
- 4 siung bawang putih diiris tipis
- 2 siung bawang merah diiris tipis
- 3 buah cabai merah panjang/keriting diiris tipis
- 1 buah daun bawang diiris tipis
- 1/4 bawang bombay diiris tipis
- 2 sdt saos tiram
- 1 sdm gula pasir
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
- secukupnya Bubuk kaldu
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3-4 butir telur asin matang yang sudah dilumatkan kuningnya
Cara Membuat Cumi Tepung Saos Telur Asin
- Membuat CUMI TEPUNG: cuci bersih cumi, rendam dengan air hangat untuk menghilangkan amisnya. Bisa ditambahkan perasan jeruk nipis sedikit untuk menghilangkan amisnya. Kemudian iris cumi sesuai selera dan balurkan pada tepung crispy yang sudah ditambahkan air. Goreng cumi yang sudah dibalurkan tepung dengan minyak panas. Tiriskan jika sudah matang.
- Membuat saos telur asin:
- Panaskan margarin di wajan
- Tumis bawang putih hingga keluar aromanya. Kemudian masukkan bawang merah, cabai keriting, daun bawang, dan bawang bombay.
- Masukkan sedikit air kedalam tumisan.
- Tambahkan saos tiram, gula, merica, kaldu, garam, penyedap rasa.
- Tambahkan lumatan telur asin kedalamnya. Cicipi dan koreksi rasanya.
- Jika rasa sudah pas maka tunggu hingga air sedikit menyusut dan masukkan cumi tepung kedalamnya
- Cumi tepung saos telur asin pun siap di hidangkan