Ayam Suir/Sisit Sere Lèmo (ala Bali)
Ayam Suir/Sisit Sere Lèmo (ala Bali) adalah masakan yang sangat sering kita temui, pastinya kamu sudah pernah makan Ayam Suir/Sisit Sere Lèmo (ala Bali) kan? Nah kali ini kita akan bahas bagaimana cara memasak Ayam Suir/Sisit Sere Lèmo (ala Bali) supaya kita semua bisa masak ini dengan enak,
Bahan Bahan Pembuat Ayam Suir/Sisit Sere Lèmo (ala Bali)
- 1/4 kg Dada/Paha Ayam
- 5 buah Cabe Merah Besar
- 5 buah Cabe Rawit
- 2 siung Bawang Putih
- 1/2 sdt Terasi Bakar
- 1/2 sdt Gula Merah
- Secukupnya Garam
- 1/2 buah Jeruk Limau
Cara Membuat Ayam Suir/Sisit Sere Lèmo (ala Bali)
- Goreng daging ayam hingga kering. Kemudian suir-suir.
- Siapkan alat memanggang. Saya pakai pemanggang yg ditaruh di atas kompor.
- Cuci bersih cabe merah dan cabe rawit. Kupas bawang putih.
- Panggang/bakar cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih. Cabe dan bawang putih tidak perlu dipotong-potong sebelum dipanggang.
- Angkat cabe merah dan cabe rawit dari panggangan jika kulitnya sudah agak menggosong dan kulitnya terbelah. Bawang putih dibakar hingga cukup gosong.
- Uleg cabe dan bawang putih yg sudah dipanggang. Tambahkan garam, gula merah, dan terasi.
- Tambahkan perasan jeruk limau kemudian campurkan ayam pada ulegan sambel. Jangan lupa koreksi rasa.
- Jika terasa terlalu pedas, tambahkan sedikit minyak kelapa.