#175. Gule Kepala Ikan Nila
#175. Gule Kepala Ikan Nila adalah masakan yang sangat sering kita temui, pastinya kamu sudah pernah makan #175. Gule Kepala Ikan Nila kan? Nah kali ini kita akan bahas bagaimana cara memasak #175. Gule Kepala Ikan Nila supaya kita semua bisa masak ini dengan enak,
Bahan Bahan Pembuat #175. Gule Kepala Ikan Nila
- Beberapa potong kepala ikan Nila
- 200 ml santan kental
- 400 ml santan encer/air
- 3 sdm air asam jawa
- Cabe rawit atau cabe merah secukupnya (optional)
- secukupnya Garam
- Bumbu giling halus, disangrai dulu kecuali cabe:
- 10 buah cabe merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Bumbu pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1/2 ruas jari lengkuas, digeprek
- 1/2 ruas jari jahe, digeprek
- 2 batang sereh, digeprek
Cara Membuat #175. Gule Kepala Ikan Nila
- Bersihkan kepala ikan nila, lumuri dengan perasan air jeruk nipis & garam, biarkan kurang lebih 15 menit. Siapkan bahan
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu pelengkap. Aduk rata
- Tambahkan santan encer/air, biarkan mendidih. Masukkan garam & air asam jawa. Tes rasa
- Masukkan kepala ikan Nila, pastikan semua tercampur dengan bumbu (jangan terlalu diaduk agar tidak hancur). Tambahkan lagi santan kental
- Masak sekitar 15 menit, masukkan cabe rawit utuh. Aduk sebentar, matikan kompor
- Pindahkan ke dalam wadah yang bersih