Ekkado ayam udang
Ekkado ayam udang adalah masakan yang sangat sering kita temui, pastinya kamu sudah pernah makan Ekkado ayam udang kan? Nah kali ini kita akan bahas bagaimana cara memasak Ekkado ayam udang supaya kita semua bisa masak ini dengan enak,
Bahan Bahan Pembuat Ekkado ayam udang
- 200 gram ayam fillet
- 200 gram udang, kupas
- 1 buah wortel, serut
- 3 btr bawang putih, haluskan
- 1 btr putih telor
- 2 sdt tepung sagu
- 1/4 sdt pala
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 15 btr telor puyuh
- 2 bks kembang tahu, rendam air dingin sebentar
- 15 helai daun kucai
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ekkado ayam udang
- Siapkan bahan.
- Haluskan ayam dan udang dengan blender atau food processor sampai halus. Pindahkan ke wadah
- Tambahkan bawang putih halus, putih telor, tepung sagu, pala, merica, garam, gula, kaldu bubuk, minyak wijen, dan wortel aduk rata
- Potong2 kembang tahu 12 x 12 cm
- Ambil sekitar 25 gram adonan daging taruh dikembang tahu. Pipihkan lalu isi dengan telor puyuh. Bulatkan sekaligusbingkus ddngan kembang tahu. Ikat/kuncir bagian atasnya dengan sehelai daun kucai, lakukan hingga bahan habis
- Kukus Ekkado selama 15-25 menit, angkat dan dinginkan
- Panaskan minyak yg cukup banyak. Goreng Ekkado dengan api kecil hingga bagian luarnya berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Ekkado ayam udang siap disajikan