Shabu - Shabu ala Rumahan

Bahan Bahan Pembuat Shabu - Shabu ala Rumahan

• 2 siung bawang putih
• 1/4 bh bawang bombai
• 1 cm jahe
• Kuah Kaldu
• 6 buah ceker ayam
• 700 ml air
• 5 sdm kombu tsuyu (saya pakai kecap asin)
• 1 sdm dashi (kaldu bubuk ikan)
• 1/2 sdt minyak wijen
• Bahan lainnya
• 2 sdm Minyak utk menumis
• 5 tangkai pokchoy
• 2 btg daun bawang
• 4 bh jamur kuping, rendam air dingin
• 200 gram seafood olahan (bakso, crabstick dll)
• 1 bh tahu sutera

Cara Membuat Shabu - Shabu ala Rumahan

1. Siapkan semua bahan
2. Campur kecap asin dan dashi
3. Panaskan wajan. Tumis bawang putih dan bombai serta jahe sampai wangi lalu masukkan air dan ceker, didihkan dg api kecil 30 menit
4. Masukkan kecap asin dan dashi, aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan jamur, tahu dan olahan seafood, aduk rata sebentar
5. Saat hendak diangkat, masukkan pokchoy, daun bawang dan minyak wijen. Masak sayur asal layu. Aduk, boleh saring kuahnya dari ceker dan bumbu cincang, dan segera disajikan