Ayam bakar taliwang
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam bakar taliwang. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam bakar taliwang? Kali ini masakan di racik oleh Eva D.yusmaindah yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam bakar taliwang
- 1 ekor utuh ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- seruas kencur kira-kira 10cm
- 4 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
- 3 buah cabai merah besar, bersihkan isinya
- 2 helai daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- 3 sachet santan instan, saya tambahkan 300ml air
- 1 bulatan kecil gula merah, sisir halus
- 1 bulatan kecil asam jawa, rendam dgn sedikit air, pakai airnya
- 1 sachet terasi udang ABC
- secukupnya kecap manis
- secukupnya garam
Cara Membuat Ayam bakar taliwang
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, kencur, cabai merah besar, daun jeruk, terasi udang. lalu tumis dgn sedikit minyak sampai harum
- Tambahkan sereh geprek, santan 300ml, air asam jawa dan gula merah yg sudah disisir. Aduk sampai tercampur rata dan gula merah larut dgn air, tambahkan kecap manis. lalu masukkan potongan ayam satu persatu
- Masak sampai kuah kental dan menyusut
- Lalu bakar satu persatu ayam yg sudah dibumbu, saya lebih suka dibakar sampai sedikit gosong. Selamat mencoba 😉