Ayam Bakar ala Wong Solo
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam Bakar ala Wong Solo. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam Bakar ala Wong Solo? Kali ini masakan di racik oleh Evi Purnama yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam Bakar ala Wong Solo
- 1 ekor ayam kampung. cuci bersih & potong-potong
- Bumbu Ungkep:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1,5 cm kunyit
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 700 ml air kelapa (saya pakai air kelapa muda)
- 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
- secukupnya Garam
Cara Membuat Ayam Bakar ala Wong Solo
- Siapkan bumbu ungkep. Uleg/blender sampai agak halus. Balurkan pada ayam. Diamkan kurang lebih 30 menit
- Masukkan ayam dalam panci. Tuang air kelapa. Tambahkan kecap, gula merah dan garam. Ungkep (saya menggunakan panci presto agar lebih lunak). Rebus hingga bumbu meresap dan air kelapa hampir habis (bumbu mengental). Tambahkan penyedap rasa bila suka.
- Panggang ayam di atas arang atau teflon sebentar saja sampai warnanya kecokelatan. Angkat. Sajikan bersama sambal.