Gimbap (Korean Rice Roll)

Bahan Bahan Pembuat Gimbap (Korean Rice Roll)

• Nasi
• 160 gr beras putih + 40 gr beras ketan
• 400 ml air
• 1,5 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt wijen sangrai (optional)
• Bayam
• 200 gr /1 bungkus horenzo (bayam jepang)
• 1 sdt bawang putih cincang
• Secukupnya garam /kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Wortel
• 2 batang wortel parut/ potong panjang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen untuk menumis
• Telur dadar
• 2 Telur kocok lepas
• Sejumput Lada putih
• Secukupnya garam
• 1 sdm minyak goreng
• Bulgogi
• 200-225 gr beef komagire /dating sukiyaki
• 5-6 sdm Saus bulgogi original
• Bahan lainnya
• 4 lembar nori/Gim (rumput laut utk sushi)
• Secukupnya minyak wijen

Cara Membuat Gimbap (Korean Rice Roll)

1. Cuci beras dan masak nasi seperti biasa, setelah matang campur dengan garam dan minyak wijen aduk rata, sisihkan
2. Wortel diberi garam, aduk2 diamkan sekitar 10 menit hingga keluar air, buang airnya, tumis 1 menit dengan minyak wijen.
3. Buat telur dadar sepeti biasa, lipat dan potong panjang. Bayam direbus dengan air mendidih dan 2 sdt selama 50 detik, angkat masukan ke dalam baskom berisi air + es, bilas sebentar, peras, aduk dengan minyak wijen, bawang putih, tambah garam apabila kurang asin.
4. Daging dibuka lembarannya, campur dengan saus biarkan meresap min. 15 menit atau semalaman. Tumis dengan minyak wijen hingga matang dan cairan berkurang.
5. Siapkan sushi mat (lapisi dengan plastik. Taruh nori dengan posisi yang mengkilap dibawah, ratakan nasi, sisakan sekitar 2 cm paling ujung. Beri isian diatas nasi, daging, wortel, telur, bayam, gulung dan agak ditekan dengan sushi mat. Usapkan minyak wijen diatas nori supaya lebih mengkilap dan harum.Potong2 dan siap dihidangkan.