Kembung Bakar Padang
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Kembung Bakar Padang. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Kembung Bakar Padang? Kali ini masakan di racik oleh Mumut Moment yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Kembung Bakar Padang
- 3 Ekor Ikan Kembung
- 1 Buah Jeruk Nipis
- 1 Bungkus Kara 65 mL
- 3 Ruas Lengkoas(Geprek)
- 1 Batang Sereh(Geprek)
- 2 Lembar Daun Jeruk
- 150 ML Air kurang lebih
- Secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk
- 2 Lembar Daun Salam
- Bumbu Halus
- 10 Buah Cabe Merah
- 8 Siung Bawang Merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 3 Butir Kemiri (Sangrai)
- 3 Ruas Jari Kunyit
- 3 Ruas Jari Jahe
Cara Membuat Kembung Bakar Padang
- Cuci bersih ikan kembung,kucuri jeruk nipis..Sisihkan...
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun salam,daun jeruk,Serai dan Lengkoas
- Masukkan air dan santan,masak hingga bumbu tidak langau(Sampai harum) tambahkam garam,gula dan kaldu bubuk..Koreksi Rasa...Tunggu Sampai Mendidih...
- Masukkan ikan kembung,masak hingga air menyusut...Jangan bolak balik ikan,agar tidak hancur..Cukup Sekali baliknya..Setelah kuah menyusut dan ikan mateng..Ikan Siap di Bakar..Sebaiknya ikan di pisah dengan sisa bumbu...Bakar ikan hingga mateng..Olesi dengan sisa bumbu tadi...
- Ikan kembung bakar padang siap di santap..Rasa nya pedas dan Gurih...